![Pietra ollare Pietra ollare](http://www.menuetto.it/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
La pietra ollare è un particolare materiale (serpentino) presente su tutto l’arco alpino ed è usata sin dall’antichità per la cottura alla brace.
Conserva il calore anche se impiega molto tempo a scaldarsi. Ideale per le cotture a fiamma bassa, è impermeabile e non necessita di rivestimenti.
Per pulirla utilizzare acqua, sapone e spugna non abrasiva. Prima di eliminare lo sporco, ricordate di lasciarla raffreddare al fine di non causare delle spaccature dovute allo shock termico.
Piccole crepe invece possono essere causate dall’utilizzo e non sono danni che ne pregiudicano l’uso.